list配列のアイテム削除

・削除アイテムのindex指定：
list.removeAt(index);

・レンジ(範囲)指定：
List list = [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ,9];
list.removeRange(0,3);
print(list); // [4, 5, 6, 7, 8, 9]
アイテム0から3つを削除（つまり1〜3番目を範囲指定）

そんなに難しくないですね。馴染みある感じです。
他にもいくつかあるので、公式↓みてみてください。
https://api.flutter.dev/flutter/dart-core/List/List.html